Europenii acordă mai multă importanță sănătății produselor alimentare în schimbul durabilității lor

Mulți consumatori europeni doresc să își îmbunătățească obiceiurile alimentare, sănătatea fiind principala lor preocupare. Sustenabilitatea este mult mai puțin importantă. Mulți menționează lipsa de informații fiabile drept un obstacol major.

Atunci când au fost întrebați cum doresc să își îmbunătățească alimentația, 51% dintre consumatorii europeni au indicat că o alimentație mai sănătoasă este principala lor prioritate. Doar 9% (nici măcar unul din zece) afirmă că durabilitatea este principala lor preocupare atunci când se gândesc cum să mănânce mai bine.

Începând din 2020, proporția consumatorilor care iau în considerare durabilitatea în alimentația lor a scăzut chiar de la 51 % la 46 %, sugerează cel mai recent raport EIT Food Trust și citat de RetailDetail. Acesta este un sondaj anual comandat de comunitatea europeană a inovării alimentare și a fost realizat în iulie și august 2024 în rândul a 19 871 de consumatori din optsprezece țări.

57 % dintre consumatori doresc să își reducă consumul de grăsimi, în timp ce 61 % doresc să consume mai puțin zahăr și 59 % doresc să își reducă consumul de alimente prelucrate. Mai puțin de unul din cinci (18 %) evită în prezent produsele de origine animală, în timp ce 25 % doresc să își reducă și mai mult consumul de astfel de produse. În ceea ce privește obstacolele în calea schimbării regimului alimentar, aproape o treime (31 %) menționează constrângerile bugetare drept principalul impediment. 27 % spun că este foarte dificil să renunțe la obiceiurile existente.

Lipsa de informații

Mai puțin de jumătate (45 %) afirmă că pot distinge între informațiile fiabile și cele nesigure despre alimente, iar 48 % cred că știu unde să găsească informații fiabile despre alimente. Mai puțin de jumătate (46 %) susțin că au cunoștințe suficiente despre durabilitatea alimentelor. Sofia Kuhn, director al departamentului Public Insights and Engagement la EIT Food, subliniază că este greu să ne așteptăm ca și consumatorii să își schimbe comportamentul dacă nu au acces la informațiile de care au nevoie.

Încrederea în actorii-cheie din sectorul alimentar rămâne foarte scăzută, după cum s-a arătat în ediția de anul trecut a sondajului. Nici măcar o treime dintre consumatori nu consideră guvernele, comercianții cu amănuntul, restaurantele și furnizorii de catering drept surse fiabile de informații cu privire la sănătatea și durabilitatea alimentelor.

Două treimi au încredere în medici și profesioniști din domeniul sănătății ca surse de informații privind alimentația sănătoasă, în timp ce 57 % au încredere în oamenii de știință și cadrele universitare în ceea ce privește informațiile privind durabilitatea alimentelor. Mai puțin de o cincime dintre consumatori au încredere în mass-media (ziare, reviste și televiziune) pentru a furniza informații corecte cu privire la sănătatea și durabilitatea alimentelor.