Studiu InfoCons: Ce conține parizerul cu carne de pasăre care se vinde în România?

Organizația de protecție a consumatorilor InfoCons a publicat un studiu pe baza etichetelor produselor tip parizer cu carne de pasăre care se vând în România. Zece produse de la diverși producători/distribuitori au fost analizate în total, potrivit AFACERI.news

Concluziile InfoCons despre parizerul pus la vânzare în România

Analizele au arătat, printre altele, că toate aceste produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari), 10% dintre ele având chiar 10 E-uri. Numărul de aditivi variază între 3 și 10.

Toate tipurile de parizer au în componență nitrit de sodiu (E250), 70% dintre ele au difosfat de sodiu (E450) și 60% – acid asorbic (E300).

90% din produsele analizate nu conțin fibre, mai susține InfoCons. În schimb, cantitatea de glucide variază între 2g și 7.9g, iar cea a zaharurilor între 0.02g și 0.9g. Cantitatea de proteină se situează între 10g și 16g.

În total au fost analizate 10 produse, de la următorii producători/distribuitori:

• Goodies Meat Production SRL , comercializat sub brandul Baroni de către Lidl
• Agro-Ardeal SRL, comercializat sub brandul Casa Gustului de către Penny
• Cris-Tim Family Holding SRL, comercializat sub brandul Gustoso de către Kaufland
• Elit SRL, comercializat sub brandul Premia
• Metro Cash&Carry România SRL, comercializat sub brandul ARO
• Auchan România SA , comercializat sub brandul Auchan
• Carrefour România SA, comercializat sub brandul Simplu
• Rewe România SRL, comercializat sub brandul Casa Gustului
• Kaufland România SCS, comercializat sub brandul Gustoso
• Profi Rom Food SRL, comercializat sub brandul Proxi
• Lidl Discount SRL , comercializat sub brandul Baroni

Mărcile de produse tip parizer de pasăre care au făcut obiectul acestui studiu au fost:

1. Parizer cu carne de pasăre ARO 500 g
2. Parizer cu piept de pui Auchan 500g
3. Parizer cu carne de pasăre Auchan 1kg
4. Miniparizer de pasăre Baroni 500 g
5. Parizer țărănesc cu piept de pui Baroni 500 g
6. Parizer cu carne separată mecanic de pasăre – Simplu 500 g
7. Parizer cu carne de pasăre Casa Gustului 500 g
8. Parizer cu carne de pasăre Gustoso 500 g
9. Parizer cu pasăre Premia 1 kg
10. Parizer cu carne de pasăre Proxi 1kg

Ca urmare a centralizării și analizării informațiilor ce se regăsesc pe etichetele produselor au rezultat :

Din punct de vedere al ingredientelor regăsite:

• Din punct de vedere al procentajului de carne de pasăre, procentajul este cuprins între 10 și 75% din compoziția produsului

Mărcile de parizer cu carne de pasăre după procentajul de conținut de carne:

• ARO Parizer cu 61 % carne de pasăre
• Auchan Parizer cu 55% piept de pui
• Auchan Parizer cu 75% cu carne de pasăre
• Baroni Miniparizer cu 70% carne de pasăre
• Baroni Parizer țărănesc cu 60% piept de pui și 5% carne de pasăre
• Simplu Parizer cu 34% carne separată mecanic de pasăre
• Casa Gustului Parizer cu 70% carne de pasăre
• Gustoso Parizer cu 70% carne de pasăre
• Premia Parizer cu 10% carne de pasăre
• Proxi Parizer cu 75% carne de pasăre

Din punct de vedere al ingredientului principal:

• 100% au în compoziție ca prim ingredient carnea/pieptul de pasăre / de pui
• 80% au în compoziție apă, fiind și cel de-al doilea ingredient

Din punct de vedere al altor ingrediente regăsite în compoziție:

• 90% au în compoziție apă
• 30% au în compoziție șorici
• 20% au în compoziție slănină
• 20% au în compoziție proteină animală din / de porc

Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în parizerul de pasăre:

• 100% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari);

Numărul de aditivi alimentari variază între 3 – 10 :

• 10% din produse au în compoziție 10 E-uri
• 30% din produse au în compoziție 6 E-uri
• 10% din produse au în compoziție 5 E-uri
• 20% din produse au în compoziție 4 E-uri
• 30% din produse au în compoziție 3 E-uri

Mărci de parizer după numărul de aditivi alimentari

• Parizer cu carne de pasăre ARO cu 10 aditivi
• Parizer cu carne de pasăre Auchan cu 6 aditivi
• Parizer cu pasăre Premia cu 6 aditivi
• Parizer cu carne de pasăre Proxi cu 6 aditivi
• Parizer cu piept de pui Auchan cu 5 aditivi
• Miniparizer de pasăre Baroni cu 4 aditivi
• Parizer țărănesc cu piept de pui Baroni cu 4 aditivi
• Parizer cu carne de pasăre Simplu cu 3 aditivi
• Parizer cu carne de pasăre Casa Gustului cu 3 aditivi
• Parizer cu carne de pasăre Gustoso cu 3 aditivi

Din punct de vedere al produselor ce conțin aditivi alimentari regăsiți frecvent situația se prezintă astfel:

• 100% dintre produsele studiate au avut în componență nitrit de sodiu (E250);
• 70% dintre produsele studiate au avut în componență difosfat de sodiu (E450);
• 60% dintre produsele studiate au avut în componență acid asorbic (E300);

Toate produsele studiate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale, raportate la 100 grame de produs :

• Valoarea energetică pentru parizerul cu carne de pasăre este cuprinsă între 152 kcal și 239 kcal.
• Cantitatea de grăsimi variază între 8g și 20g.
• Cantitatea acizilor grași saturați este cuprinsă între 3g și 9g.
• Cantitatea de glucide variază între 2g și 7.9g, în timp ce cantitatea zaharurilor este cuprinsă între 0.02g și 0.9g.
• 90% din produsele analizate nu conțin fibre.
• Cantitatea de proteină se situează între 10g și 16g pentru produsele studiate.
• Cantitatea de sare s-a situat între 7g și 3g. Organizația Mondială a Sănătății estimează că aproximativ 2.5 milioane de decese ar putea fi prevenite dacă nivelul de consum global de sare ar scădea până la cantitatea recomandată de 5 grame/zi.