Nimic nu se pierde, totul se transformă. Olandezii au deschis prima fabrică zero-deșeuri din lume

• „Prima fabrică din lume” cu zero deșeuri se deschide în Țările de Jos.
• Firma olandeză de produse alimentare Yespers inaugurează ceea ce descrie drept „prima fabrică din lume” cu plusvaloare totală, situată în Haga.
• Fabrica de prelucrare a merelor valorifică și utilizează fiecare parte a fructului, deci produce zero deșeuri și utilizează fiecare flux rezidual (resturi de materiale și subproduse), scrie AFACERI.news

La noua fabrică Yespers, tulpinile, semințele, miezurile și fructele sunt separate înainte de a fi prelucrate, ceea ce permite valorificarea fiecărei părți a mărului:

🍏 Tulpinile sunt uscate și transformate într-un amestec de ceai de mere
🍎 Semințele sunt presate fin pentru a obține ulei de mere
🍏 Cotoarele intră în procesul de presare împreună cu fructele pentru a fi transformate în suc de mere
🍎 Pulpa rămasă după presare este uscată și măcinată în pulbere de fruct de măr, folosită în industria ceaiurilor și a aditivilor.

Fondatorul Yespers, Stefan Baecke, a declarat pentru FoodBev:

„În opinia noastră, deșeurile există doar atunci când resursele sunt utilizate în mod abuziv. Este destul de ciudat faptul că sucul de mere este adesea considerat mai valoros decât celelalte părți ale mărului, în timp ce sucul de mere este de fapt în principal apă cu zahăr. De fapt, dorim să subliniem valoarea maximă a tuturor părților.”

Baecke a continuat:

„Aveam deja o linie de mere în care foloseam mărul întreg pentru produsele noastre de mic dejun. În noua fabrică, putem începe să rulăm volume mai mari. Mai mulți producători de alimente vor putea utiliza produse prelucrate din mere întregi. Ideea este de a face din fabrica Total Value centrul producției alimentare inovatoare și durabile din punct de vedere social.”

La fabrica Total Value se află Academia Yespers, unde angajații sunt pregătiți să dobândească noi competențe și să-și sporească încrederea în sine pentru a obține certificate, ceea ce le permite să treacă la un loc de muncă în fabrică sau să fie îndrumați să intre pe piața muncii cu mai multă încredere.

„Haga are mulți antreprenori care combină binele și afacerile. Yespers duce acest lucru la nivelul următor. Impactul lor merge dincolo de propria sa companie, prin implicarea întregului lanț alimentar în misiunea sa.”,

a concluzionat Saskia Bruines, viceprimar al orașului Haga.