Cursuri practice de ”zacuscologie”: vii cu vinetele și ardeii, pleci cu zacusca făcută ca la carte

Toți pasionații de gastronomia tradițională, dar și gospodinele și gospodarii care poftesc la zacuscă, dar nu vor să își afume bucătăriile, își pot coace vinetele și ardeii pe grătar cu lemne, în aer liber, la Muzeul Astra din Sibiu, situat în zona Pădurii Dumbrava. Cei interesați pot veni de miercuri până vineri, între orele 08:00 și 20:00, până pe 15 octombrie, potrivit unui anunț făcut de reprezentanții Muzeului Astra pe pagina de Facebook.

”Te învățăm cum stă treaba la coacerea vinetelor și a ardeiului kapia! Avem vetre, lemne și tot ce (ne) trebuie în materie de ustensile folosite în bucătăria tradițională. Experiența noastră, acumulată în zeci de ani de cercetări etnografice în toate colțurile țării, te va ajuta să pregătești legumele așa cum se face tradițional. Tot ce trebuie să ai sunt ingredientele, în special vinete și ardei.

Cu alte cuvinte, îți scapi bucătăria de acasă de niște fumuri în plus și te pregătești de iarnă la noi, în aer liber, la Târgul de țară, cu legume coapte ca la «cartea tradițională de bucate»!”,

potrivit anunțului Muzeului Astra din Sibiu.

Coptul legumelor este gratuit, însă accesul în incinta muzeului se va face, desigur, pe bază de bilet. Tarifele sunt cuprinse între 9 lei pentru elevi și studenți și 35 de lei pentru adulți.