iLoveFood.ro

Pide – un deliciu turcesc

0

Ne-am intrebat cum ar iesi o retata traditionala turceasca, intr-un cuptor romanesc? Raspunsul a venit dupa partea practica – MINUNAT!

Desigur ca share-uim reteta, in romana ­čÖé
11911924_10200570321217820_1908149831_n
Asadar, sunt necesare:

– 500g carne tocata de vita;
– 150g ciuperci;
– 200g cascaval;
– 2 oua;
– 500g faina alba;
– un plic de drojdie;
– sare;
– 50 g lapte;
– ulei;
– piper;
– 1 gogosar rosu si unul verde;
– 1 praz mediu;
– 2 linguri sos de rosii;
– oregano;

Aluat
Se amesteca faina, un praf de sare, drojdia, 4 linguri ulei, 4 linguri lapte dulce si putina apa calduta. Dupa omogenizarea aluatului, se lasa la crescut aprox. 30 minute.

(P) Aluatul se poate face foarte usor cu un astfel de aparat – Tefal Nutribread

Compozitielegume tigaie
Intr-un wok caliti cu putin ulei prazul(doar partea alba), ciupercile si gogosarii(taiati cubulete) timp de 10 minute. Adaugati carnea tocata peste legume si puneti capac la wok. Se lasa la foc inca 10-15 minute pana ce carnea este facuta. Nu uitati sa adaugati un praf de sare, un praf de piper, cele doua linguri de sos de rosii si putin oregano.

Toping
Bateti cele doua oua intr-un bol mic, cu putina sare. Acestea vor fi adaugate peste Pide, inainte de a fi date la cuptor.

Ok, deci avem compozitia gata si aluatul crescut. Se intind fasii lungi de aprox 20 cm de aluat, in forma ovala, peste care se pune compozitie. Se prind capetele si se reidica marginile astfel incat sa arate ca o barcuta.

Peste Pide se adauga 2-3 linguri de ou batut si apoi o generoasa cantitate de cascaval. Cu un penson de bucatarie, ungeti Pide-ul cu ou batut pentru a se rumeni frumos la cuptor.

Inca putin si e gata … ­čÖé
pide intregpide feliat 2

Lasati Pide-ul la cuptor aproximativ 20-30 minute, la 180 grade.

Se serveste cald! Pofta buna!

Comentarii