iLoveFood.ro

Coaste de porc caramelizate la cuptor

0

Coastele de porc caramelizate sunt perfecte pentru o cina cu familia sau prietenii. Reteta este extrem de simpla insa gasirea coastelor potrivite este putin mai dificil.

Noi am cumparat coastele de la Meat Concept Store din Iasi si am fost super multumiti de calitatea lor.

Iata reteta pentru 4 persoane.

Ingrediente:
1. 2 coaste de porc(baby ribs);
2. 1 lingurita sare;
3. 1 lingurita piper proaspat macinat;
4. 3 linguri zahar brun;
5. 2 lingurite praf de usturoi;
6. 2 lingurite boia dulce;
7. 1 lingura oregano;
8. 1 lingurita chimen;
9. 2 linguri ulei masline;
10. 5 linguri bere blonda;

Coastele se spala sub un jet de apa rece iar apoi se usuca cu un servetel de hartie. Se face amestecul de condimente uscate intr-un bol separat pana la omogenizare.

img_1994-convertimageSe aseaza coastele intr-o caserola/bol si se stropesc cu uleiul de masline si berea iar apoi se freaca bine cu condimentele uscate(amestecate in prealabil). Odata condimentate, se lasa la frigider cel putin 3-4 ore insa pot fi lasate si o noapte.

Se preincalzeste cuptorul la 140 grade Celsius, coastele vor fi puse intr-o tava adanca cu folie de aluminiu pe deasupra si se lasa 45 minute la cuptor(pe raftul din mijloc). Dupa cele 45 minute, mariti temperatura la 180 grade, scoateti folia de pe tava si mai lasati-le 35 minute pana vor avea o crusta crocanta.img_1596-convertimage

Important: Inainte de a fi servite, se vor lasa 10-15 minute sa se „odihneasca” pe un tocator si acoperite cu folie de aluminiu.

Recomandam sa le serviti cu cartofi copti si sos tzatziki.

Comentarii